Cremor Tartaro x 100 gr
Cremor Tartaro x 100 gr
Precio habitual
$5.500,00 COP
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- Es uno de los elementos indispensables en las cocinas especializadas en repostería, así como lo puede ser el polvo para hornear, la levadura o el bicarbonato de sodio.
- También es usado en los caramelos, confites, goma de mascar, conservas vegetales, mermeladas, salmueras, salsas, sopas deshidratadas y otros productos.
- lo más habitual es utilizarlo como estabilizante para las claras de huevo cuando preparamos un merengue, glasse real para decoración de galletas de mantequilla, soufflés e incluso para conseguir montar nata más firme.